| La Salade chèvre chaud : Crottin de Chèvre, melon et figues |
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| 2 Crottins de Chèvre Rians ½ melon mesclun 2 figues huile d’olive vinaigre balsamique sel et poivre. |
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| Dans un bol, mélangez l’huile d’olive au vinaigre balsamique, salez. Assaisonnez le mesclun de cette vinaigrette. Coupez le melon en gros dès. Coupez les crottins en 2 dans le sens de l’épaisseur et passez-les sous le gril 5 mn. Répartissez le mesclun dans 4 assiettes et faites un nid au centre de chacune d’elles. Déposez-y 1/2 crottin et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Disposez les dés de melon sur la salade et poivrez-les. Coupez les figues en 2 et disposez-les sur le pourtour de l’assiette |
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