Archives de mai 2010
Profil de star !
Posté par delphine le 25 mai 2010
Tout, vous saurez tout sur la chèvre et son lait !
Si elle est un peu capricieuse et têtue, elle est aussi très affectueuse et joueuse. Et c’est une gastronome exigeante qui trie avec soin sa nourriture. Une vraie chipoteuse qui n’accepte pas de manger n’importe quoi ! C’est sans doute pour cela que les produits issus de son lait sont si bons !
Plus de calcium, plus de vitalité !
Posté par delphine le 25 mai 2010
Le calcium est indispensable au quotidien. Croissance, entretien du capital osseux, contraction des muscles, transmission de l’influx nerveux, lutte contre l’hypertension… nous devons lui réserver une place d’honneur dans notre régime alimentaire.
Bien entendu, les besoins en calcium varient selon l’âge :
*Pour un enfant entre 4 et 9 ans, il faut 800 mg/j
*Pour un adolescent entre 10 et 18 ans, 1200 mg/j
*Un adulte en moyenne a besoin de 900 mg/j
*Une femme de plus de 55 ans 1200 mg/j
Et les produits laitiers restant les meilleures sources de calcium, le lait de chèvre est tout particulièrement bien placé avec un apport en calcium égal ou légèrement supérieur à celui du lait de vache.
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Halte aux idées reçues !!
Posté par delphine le 25 mai 2010
Le Yaourt 100% lait de chèvre, un plaisir inédit !
Et oui, certains se méfient de la réputation du lait de chèvre, qu’ils supposent puissant et typé.
Ils se retrouvent surpris par la subtilité de cette saveur à peine identifiable ! Effectivement, dès la première cuillère de yaourt 100% lait de chèvre, leur crainte fond dans la douceur et l’onctuosité incroyables de ce produit laitier tout en subtilité …