Archives de juillet 2010
Une famille nombreuse !
Posté par delphine le 07 juillet 2010
Est-ce que tout le monde est incollable sur les races de chèvre ?
Voici une petite révision pour tout savoir sur nos amies les chèvres !
Il existe trois races de chèvres en France :
-l’Alpine (marron qui représente 47,5% du cheptel).
-La Saanen (blanche, 47,5% également)
-la Poitevine (5%).
Ce sont les Alpines et les Saanen qui fournissent, à parts égales, le lait nécessaire à la fabrication du yaourt.
Enfin, il est étonnant de découvrir que même si elle est communément appelée la vache du pauvre, la chèvre produit, et proportionnellement à sa taille bien sûr, plus de lait que la vache !
Digeste, Délicieux, Diététique !
Posté par delphine le 07 juillet 2010
Le lait de chèvre est particulièrement digeste.
mais au fait…pourquoi ?
et bien les protéines du lait de chèvre sont plus courtes. Un bon point pour lui. Mais c’est surtout ses lipides qui se présentent sous forme de globules gras plus petits donc plus facilement assimilables par l’organisme.
Avec moins de 100 kcal par pot, le yaourt au lait de chèvre douceur nature est vraiment idéal sur… toute la ligne !