Posts Tagged ‘chèvre’
Dans la famille des produits au lait de chèvre…je demande la faisselle !
Posté par delphine le 06 août 2010
Dégustez la Faisselle nature, en entrée avec du sel, du poivre et des herbes ou en dessert nappée de coulis de fruits rouges ou de miel ! Maintenant avis aux amateurs pour nous proposer des variantes gourmandes de dégustation !!
Notre amie la Chèvre en quelques chiffres…
Posté par delphine le 28 juillet 2010
Voici quelques chiffres clés qui nous aideront à mieux connaître l’animal :
Son poids : entre 50 et 90 kilogrammes
Son espérance de vie : jusqu’à 15 ans
La quantité de lait qu’elle produit par jour : 2 à 2,5 litres, soit en moyenne 700 litres par an. Il faut 7 litres de lait pour fabriquer 1 kg de fromage.
La chèvre mange en moyenne par jour 3 kg de foin ou 15 kg d’herbe fraîche et elle boit 8 litres.
Madame est donc une petite gourmande 
Une famille nombreuse !
Posté par delphine le 07 juillet 2010
Est-ce que tout le monde est incollable sur les races de chèvre ?
Voici une petite révision pour tout savoir sur nos amies les chèvres !
Il existe trois races de chèvres en France :
-l’Alpine (marron qui représente 47,5% du cheptel).
-La Saanen (blanche, 47,5% également)
-la Poitevine (5%).
Ce sont les Alpines et les Saanen qui fournissent, à parts égales, le lait nécessaire à la fabrication du yaourt.
Enfin, il est étonnant de découvrir que même si elle est communément appelée la vache du pauvre, la chèvre produit, et proportionnellement à sa taille bien sûr, plus de lait que la vache !