Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Découpez le chapeau des brioches et creusez l’intérieur.
Dans un bol, travaillez la faisselle avec du sel, du poivre, 1 pincée de muscade et la mie extraite précédemment.
Détaillez les fromages en copeaux et ajoutez-les à la farce.
Remplissez chaque brioche de cette préparation et disposez les chapeaux.
Enfournez 15 minutes.
Mélangez la salade avec l’ail, le persil et la vinaigrette.
Répartissez les brioches chaudes dans 4 assiettes, sur un lit de salade.
Ingredients : 2 Crottins de Chèvre Rians
4 brioches rondes individuelles
120 g de Faisselle Rians à 6%
1 salade de saison
1 gousse d’ail hachée
1 c. à s. de persil haché
5 cl de vinaigrette
muscade
sel et poivre.
Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min de cuisson