Lavez les 2 bouquets d’herbes. Enlevez les grosses tiges. Réservez quelques belles feuilles pour décorer. Passez au mixer les herbes avec le sucre et le petit lait des faisselles jusqu’à obtenir un mélange homogène. Passez au tamis. Réservez au frais.
Coupez en deux les fraises équeutées.
Egouttez les tranches d’ananas et coupez chacune en 4 morceaux.
Coupez les Kiwis en rondelles.
Epluchez le melon et découper en 24 morceaux.
Epluchez les clémentines pour obtenir 24 quartiers.
Piquez les fruits sur deux piques à la fois.
Démoulez et versez la faisselle sur une assiette.
Déposez une brochette de fruit de chaque coté de la faisselle.
Versez au fond de l’assiette le jus d’herbes.
Décorez la faisselle avec une feuille de menthe.
Servez avec des petites madeleines moelleuses.
Ingredients : 4x100g de fromage blanc en Faisselle 0% MG
100g de fraises
100g d’ananas au sirop (égoutté)
2 kiwis
1/2 melon
1 clémentine
1/2 bouquet de menthe fraîche
1/2 bouquet de persil
100g de sucre
piques à brochette
Pour l’accompagnement :
Petites madeleines
Préparation : 15 min
Cuisson : pas de cuisson