Démoulez la faisselle dans une assiette creuse.
Versez le gaspacho autour de la faisselle.
Toastez le pain de campagne et passez-le à l’huile d’olive.
Puis déposez un anchois (ou la tapenade) et une tomate marinée sur le dessus.
Disposez la tartine sur le bord de l’assiette. Décorez de quelques câpres, piquillos et feuilles de basilic.
Ingredients : 4x100g de Faisselle Rians : recette traditionnelle, au lait de chèvre ou au lait de brebis
1 litre de gaspacho
4 tranches de pain de campagne
4 anchois (ou un petit pot de tapenade)
4 tomates séchées marinées
4 piquillos marinés
Quelques grosses câpres au vinaigre
Feuilles de basilic
Huile d’olive
Préparation : 10 min
Cuisson : pas de cuisson