Dans un bol, fouettez la crème, salez et poivrez.
Détaillez les crottins de chèvre en tranches, saupoudrez-les de paprika.
Epluchez le poivron, faites-le cuire au four et taillez-le en dés.
Chemisez 4 ramequins de film alimentaire et moulez successivement en couches : du chèvre, de la crème, de la tapenade, du poivron, de la crème, terminez avec du chèvre et recouvrez de film.
Placez 1 h au froid.
Répartissez le mesclun entre 4 assiettes, arrosez de vinaigrette.
Démoulez et disposez les terrines, décorez du poivron restant et servez.
Ingredients : 2 Crottins de Chèvre Rians
50 g de crème fraîche épaisse
50 g de tapenade d’olives noires
1 poivron vert
100 g de mesclun
vinaigrette (citron - huile d’olive)
paprika
sel et poivre.
Préparation : environ 20 mn
Cuisson : 1h. de réfrigération