Découvrez nos recettes de salade (Salade au Cabécou, salade au cabécou du Périgord, Salade chèvre chaud, Crottin, melon et figues, salade de riz aux brocolis, chèvre et olives, Salade façon Taboulé) ainsi que toutes nos autres idées recettes à base de fromage blanc, fromage au lait de chèvre ou fromage de vache, fromage au lait cru ou pasteurisé : recettes apéritif, recettes entrée, recettes minceur, recettes rapides, recettes faciles, recettes pour recevoir, recettes Plat, recettes dessert et gâteaux.
Versez la semoule et l’huile dans un saladier, remuez.
Arrosez de 25 cl d’eau bouillante et couvrez.
Après 15 mn, mélangez et gardez au froid.
Cuisez la carotte et le navet épluchés 10 mn environ dans l’eau bouillante.
Lavez les champignons, hachez l’échalote, râpez le céleri.
Coupez en dés et citronnez les légumes (chou compris) puis mélangez-les avec la semoule.
Détaillez et roulez les morceaux de crottin dans le persil haché.
Réservez au frais toute la préparation.
Servez après 1h de réfrigération et disposez le chèvre sur la semoule.
Ingredients : 2 crottins
120g de semoule de blé fine
1 cl d’huile
1 carotte
1 navet long
100g de champignons de Paris
1 échalote
150g de céleri rave
le jus d’1 citron
u quart de chou-fleur
1 branche de persil haché
sel.
Préparation : environ 30mn
Cuisson : 1h. de réfrigération