Coupez des petits dés de tomate, faites de même avec le concombre et la courgette, puis séparez-les.
Ciselez les herbes séparément.
Montez les 12 verrines en commençant par le guacamole, puis ajoutez la faisselle battue et assaisonnée de sel et de poivre.
Dans 4 verrines posez le tartare de tomate et le basilic ciselé.
Dans 4 autres verrines posez le tartare de concombre et la menthe ciselée.
Dans les 4 dernières verrines ajoutez le tartare de courgette et l’estragon ciselé.
Réservez au frais et servez.
Ingredients : 300g de guacamole
200g de fromage blanc en faisselle 6%
2 tomates
150g de concombre
150g de courgette
1 branche de basilic, de menthe et d'estragon
sel et poivre
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min. de réfrigération